26-Mar-2008, 10:30 PM
|
#1 (permalink)
|
| [مراقب سابق]
تاريخ التسجيل: 27 - 12 - 2007
المشاركات: 2,320
معدل تقييم المستوى: 20 |  لماذا نشترى العسل؟؟؟؟؟؟؟؟؟
الاخوة اعضاء وزوار المنتدي اقدم لكم هذه المعلومات البسيطة والتي تهم الجميع واتمنا ان تجدوا فيها الفائدة
كيف نختار العسل المناسب لنا ؟؟؟
الكثير منا يحتاج للعسل في حياته اليومية وتختلف نوعية العسل المتوفرة أمامنا في الأسواق .
فهناك أعسال المحلات التجارية، و أعسال المتجولين، و أعسال أصحاب المناحل، و أعسال محلية، و أعسال مستوردة.
وبسبب الاختلاف بالمصادر والنوعية ومصدر البيع يكون هناك أسئلة مهمة يطرحها الجميع
1) هل هذه الأعسال على كافة اختلافاتها تكون بنفس الجودة وبنفس الفاعلية للاستخدام كعلاج أو تختلف ؟
2) ما هي شروط العسل العلاجي السليم الذي يجد فيه المستخدم الفائدة المرجوة ؟
ومن خلال هذه المقدمة سوف أوضح بعض الإشكالات التي تواجه مستهلك العسل من خلال الواقع الذي نعيشه في مجتمعنا .
أنواع بيع وعرض العسل وخصائصها:
· أعسال البقالات والسوبر ماركت
جميع هذه الاعسال تستخدم كتغذية ولا تستخدم للعلاج والسبب في ذلك هو عملية البسترة التي تعمل لهذا العسل قبل التعبئة النهائية بالنسبة للمنتج وعملية البسترة للعسل هي تسخين العسل لدرجة حرارة80 مئوية لمدة يوم كامل والتسخين للعسل قاتل للأنزيمات والأحماض المهمة في العلاج وهذا ما يجعل العسل قليل الفائدة العلاجية والكثير منه معدوم الفائدة , وبعض الأنواع من أعسال التسويق تكون مصنعة تصنيع وليست مستخرجة من النحل وهنا تنعدم الفائدة ويكون العسل المصنع في هذه الحالة مرض وليس علاج ولا غذاء .
· أعسال الباعة المتجولين بالسيارات وعند المحطات
غالبية هذه الاعسال غير صالحة كعلاج ومجهولة المصدر والكثير منها صناعي ولم ينتج من النحل أو أن تكون أعسال تؤخذ من المحلات التجارية وتفرغ في سطول وتباع على أنها من أنتاج منطقة الجنوب أو اليمن والصحيح أن أنتاج المناحل السليمة والخالية من الغش في الجنوب ينتهي أنتاجها من العسل ويسحب من بيوتهم لان مصادرهم موثوقه وليسوا بحاجة لبيع وتسويق منتجاتهم في مناطق بعيدة
· أعسال محلات بيع العسل
هذه المحلات تنقسم لقسمين
الأول : محلات أصحابها يمتلكون مناحل ويتجولون لإنتاج مختلف أنواع العسل ويقوموا ببيع هذه الاعسال في محلات تجارية خاصة بهم وهذه الفئة لا تتعدي 5 % من محلات بيع العسل في المملكة وتعتبر هذه المحلات أكثر المحلات مصداقية والسبب في ذلك أن أصحاب المحلات هم من ينتج العسل ويضمن هذا العسل للمشتري ويهتم المنتج بالجودة .
الثانية : محلات أصحابها تجار عسل وليسوا منتجين وهذه الفئة هي النسبة الباقية 95 % ونسبة من هذه المحلات لا تهتم بالجودة أو المصدر الموثوق في العسل ويكون الهدف الأساسي لديها الربح في الكيلو الواحد وفي هذه الحالة تقل جودة الاعسال المعروضة في هذه المحلات وتكون غذائية أكثر من إنها علاجية والجانب الأخر تعتمد على الاعسال المستوردة في التسويق .
في الأخير حدد ما هو احتياجك للعسل هل تستخدمه للعلاج أم كغذاء ؟
أذا كان احتياجك للعسل هو الجانب العلاجي والدوائي فاحرص على أخذ العسل من منتجي العسل مباشرة وليس من تجار العسل .
أما أذا كان الاحتياج لجانب التغذية والتجميل فاستخدم أعسال المحلات التجارية أو من تجار العسل والتي تكون أسعارها رخيصة .
شروط ومواصفات العسل الجيد :
· عدم تغذية النحل بالمحاليل السكرية أو بدائل حبوب اللقاح إثناء موسم جمع العسل .
· عدم معالجة أو إضافة محاليل الأدوية الخاصة بالنحل مثل المضادات الحيوية أو المنشطات التي تعطي للنحل خلال موسم جمع العسل
· الحرص التام على نظافة الأدوات والمعدات والأشخاص خلال مراحل قطف العسل .
· كل ما كان العسل من نفس البيئة كان العسل أنسب في العلاج فالأعسال المحلية أفضل من المستوردة .
· كل ما كان العسل جديد القطف كان انسب من القديم لارتفاع نسبة الأحماض والأنزيمات.
· تخزين العسل في أدوات معتمة وفي مستودعات تكون درجة حرارتها اقل من 25 مئوية مثل ظروف تخزين الأدوية .
· حفظ العسل في أدوات وعلب مناسبة لا تتفاعل مع العسل مثل الاستيل أو الزجاج .
glh`h kajvn hgusg????????? hgusg?????????
__________________  |
|  |
العرض العادي
